સોડિયમ લેક્ટેટ |72-17-3

સોડિયમ લેક્ટેટ એ લેક્ટિક એસિડનું સોડિયમ મીઠું છે જે ખાંડના સ્ત્રોત, જેમ કે મકાઈ અથવા બીટના આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને પછી પરિણામી લેક્ટિક એસિડને તટસ્થ કરીને સૂત્ર NaC3H5O3 ધરાવતું સંયોજન બનાવે છે.ફૂડ એડિટિવ તરીકે, પણ પાવડર સ્વરૂપમાં પણ ઉપલબ્ધ છે.1836 ની શરૂઆતમાં, સોડિયમ લેક્ટેટને આધાર હોવાને બદલે નબળા એસિડના ક્ષાર તરીકે ઓળખવામાં આવ્યું હતું, અને તે પછી તે જાણીતું હતું કે સોડિયમમાં કોઈપણ ટાઇટ્રેટિંગ પ્રવૃત્તિ થાય તે પહેલાં લેક્ટેટનું યકૃતમાં ચયાપચય થવું જરૂરી હતું.

આ ઉત્પાદનમાં લાક્ષણિકતાઓ છે, જેમ કે કુદરતી ઘટના, નમ્ર ગંધ અને અશુદ્ધતા સામગ્રીમાં અત્યંત ઓછી, વગેરે. માંસ, ઘઉંના ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન પ્રક્રિયાના અભ્યાસક્રમોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.2.સોડિયમ લેક્ટેટ હળવા ખારા સ્વાદ ધરાવે છે.તેનો ઉપયોગ શેમ્પૂ ઉત્પાદનો અને અન્ય સમાન વસ્તુઓ જેમ કે પ્રવાહી સાબુમાં થઈ શકે છે કારણ કે તે અસરકારક નર આર્દ્રતા છે.3. સોડિયમ લેક્ટેટનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વર્ગ I એન્ટિએરિથમિક્સના ઓવરડોઝને કારણે થતા એરિથમિયાની સારવાર માટે થાય છે, તેમજ પ્રેશર સિમ્પેથોમિમેટિક્સ જે હાયપોટેન્શનનું કારણ બની શકે છે.