એસ્કોર્બીક એસિડ |50-81-7

એસ્કોર્બિક એસિડ એ સફેદ અથવા સહેજ પીળા સ્ફટિકો અથવા પાવડર છે, થોડું એસિડ.mp190℃-192℃，પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય, આલ્કોહોલમાં થોડું દ્રાવ્ય અને ઈથર અને ક્લોરોફોર્મ અને અન્ય કાર્બનિક દ્રાવકમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય.નક્કર સ્થિતિમાં તે હવામાં સ્થિર છે.જ્યારે તે હવા સાથે મળે છે ત્યારે તેનું પાણીનું દ્રાવણ સરળતાથી પરિવર્તિત થાય છે.

ઉપયોગ: ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં, સ્કર્વી અને વિવિધ તીવ્ર અને ક્રોનિક ચેપી રોગોની સારવાર માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે, VC ના અભાવને લાગુ પડે છે.

ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, તે પોષક પૂરવણીઓ, ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં પૂરક વીસી બંને તરીકે ઉપયોગ કરી શકે છે અને ખાદ્ય જાળવણીમાં સારા એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ છે, જેનો વ્યાપકપણે માંસ ઉત્પાદનો, આથો લોટના ઉત્પાદનો, બીયર, ચા પીણાં, ફળોનો રસ, તૈયાર ફળો, કેન્ડમાં ઉપયોગ થાય છે. માંસ અને તેથી વધુ; સામાન્ય રીતે સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ફીડ એડિટિવ્સ અને અન્ય ઔદ્યોગિક વિસ્તારોમાં પણ વપરાય છે.