90471-79-7 |એલ-કાર્નેટીન ફ્યુમરેટ

એમ-કાર્નેટીન એ એક પોષક તત્ત્વ છે જે એમિનો એસિડ લાયસિન અને મેથિઓનાઇનમાંથી મેળવવામાં આવે છે.તેનું નામ એ હકીકત પરથી પડ્યું છે કે તે સૌપ્રથમ માંસ (કાર્નસ) થી અલગ પાડવામાં આવ્યું હતું.એલ-કાર્નેટીનને આહાર આવશ્યક માનવામાં આવતું નથી કારણ કે તે શરીરમાં સંશ્લેષણ થાય છે.શરીર યકૃત અને કિડનીમાં કાર્નેટીન ઉત્પન્ન કરે છે અને તેને હાડપિંજરના સ્નાયુઓ, હૃદય, મગજ અને અન્ય પેશીઓમાં સંગ્રહિત કરે છે.પરંતુ તેનું ઉત્પાદન ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકતું નથી જેમ કે ઉર્જાની માંગમાં વધારો થાય છે અને તેથી તેને વધારાનું આવશ્યક પોષક માનવામાં આવે છે.કાર્નેટીનના બે સ્વરૂપો (આઇસોમર્સ) છે, જેમ કે.L-carnitine અને D-carnitine, અને માત્ર L-isomer જૈવિક રીતે સક્રિય છે