બોવાઇન કોલેજન
ઉત્પાદન વર્ણન:
હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ બોવાઇન કોલેજન જૈવિક એન્ઝાઇમ સાથે કોલેજનની પૂર્વ સારવાર અને બાયોડિગ્રેડેશન દ્વારા તાજી બોવાઇન ત્વચામાંથી બને છે, જે મેક્રોમોલેક્યુલર કોલેજન પોલિપેપ્ટાઇડ બનાવે છે, જેનું સરેરાશ પરમાણુ વજન 3000 કરતા ઓછું હોય છે. તેમાં કુલ એમિનો એસિડ હોય છે, અને તેમાં સારા પોષક તત્વો હોય છે. મૂલ્ય, ઉચ્ચ શોષણ, પાણીની દ્રાવ્યતા, વિખેરાઈ સ્થિરતા અને ભેજ-જાળવણી ગુણવત્તા.
ઉત્પાદન એપ્લિકેશન:
કોલેજનનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત ખોરાક તરીકે થઈ શકે છે;તે રક્તવાહિની રોગ અટકાવી શકે છે;
કોલેજન કેલ્શિયમ ખોરાક તરીકે સેવા આપી શકે છે;
કોલેજનનો ઉપયોગ ફૂડ એડિટિવ્સ તરીકે થઈ શકે છે;
કોલેજનનો વ્યાપકપણે સ્થિર ખોરાક, પીણાં, ડેરી ઉત્પાદનો અને તેથી વધુ ઉપયોગ કરી શકાય છે;
કોલેજનનો ઉપયોગ ખાસ વસ્તી (મેનોપોઝલ સ્ત્રીઓ) માટે થઈ શકે છે;
કોલેજનનો ઉપયોગ ફૂડ પેકેજિંગ સામગ્રી તરીકે થઈ શકે છે.
પેદાશ વર્ણન:
| વસ્તુ | ધોરણ |
| રંગ | સફેદ થી બંધ સફેદ |
| ગંધ | લાક્ષણિક ગંધ |
| કણોનું કદ<0.35mm | 95% |
| રાખ | 1%±0.25 |
| ચરબી | 2.5%±0.5 |
| ભેજ | 5%±1 |
| PH | 5-7% |
| ભારે ઘાતુ | 10% પીપીએમ મહત્તમ |
| ન્યુટ્રિશનલ ડેટા (સ્પેક પર ગણતરી) | |
| પોષણ મૂલ્ય પ્રતિ 100 ગ્રામ ઉત્પાદન KJ/399 Kcal | 1690 |
| પ્રોટીન (N*5.55) g/100g | 92.5 |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ g/100g | 1.5 |
| માઇક્રોબાયોલોજીકલ ડેટા | |
| કુલ બેક્ટેરિયલ | <1000 cfu/g |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | <100 cfu/g |
| સૅલ્મોનેલા | 25g માં ગેરહાજર |
| ઇ. કોલી | <10 cfu/g |
| પેકેજ | આંતરિક લાઇનર સાથે મહત્તમ 10 કિલો નેટ પેપર બેગ |
| આંતરિક લાઇનર સાથે મહત્તમ.20kg નેટ ડ્રમ | |
| સંગ્રહ સ્થિતિ | આશરે બંધ પેકેજ.18¡æ અને ભેજ <50% |
| શેલ્ફ લાઇફ | અકબંધ પેકેજના કિસ્સામાં અને ઉપરોક્ત સંગ્રહની જરૂરિયાત સુધી, માન્ય સમયગાળો બે વર્ષનો છે. |
