137-40-6 | સોડિયમ પ્રોપિયોનેટ
ઉત્પાદનો વર્ણન
સોડિયમ પ્રોપેનોએટ અથવા સોડિયમ પ્રોપિયોનેટ એ પ્રોપિયોનિક એસિડનું સોડિયમ મીઠું છે જે રાસાયણિક સૂત્ર Na(C2H5COO) ધરાવે છે.
પ્રતિક્રિયાઓતે પ્રોપિયોનિક એસિડ અને સોડિયમ કાર્બોનેટ અથવા સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડની પ્રતિક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.
તેનો ઉપયોગ ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે થાય છે અને યુરોપમાં ફૂડ લેબલિંગ E નંબર E281 દ્વારા રજૂ થાય છે; તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે બેકરી ઉત્પાદનોમાં મોલ્ડ અવરોધક તરીકે થાય છે. તે EUUSA અને ઓસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુઝીલેન્ડ (જ્યાં તે તેના INS નંબર 281 દ્વારા સૂચિબદ્ધ છે) માં ફૂડ એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ માટે માન્ય છે.
સ્પષ્ટીકરણ
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| સમાનાર્થી | સોડિયમ પ્રોપેનોએટ |
| મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા | C3H5NaO2 |
| મોલેક્યુલર વજન | 96.06 |
| દેખાવ | સફેદ સ્ફટિકીય ઘન અથવા પાવડર |
| તપાસ (CH3CH2 COONa સૂકા તરીકે) % | =<99.0 |
| pH (10%; H2O; 20°C) | 8.0~10.5 |
| સૂકવણી પર નુકસાન | =<0.0003% |
| આલ્કલિનિટી (Na2CO3 તરીકે) | પરીક્ષા પાસ કરો |
| લીડ | =<0.001% |
| તરીકે( As2O3 તરીકે) | =<0.0003% |
| Fe | =<0.0025% |
