લાલ આથો ચોખા
ઉત્પાદનો વર્ણન
લાલ આથો ચોખા (લાલ આથો ચોખા, લાલ કોજિક ચોખા, લાલ કોજી ચોખા, આંકા, અથવા આંગ-કાક) એક તેજસ્વી લાલ જાંબલી આથોવાળા ચોખા છે, જે મોનાસ્કસ પર્પ્યુરિયસ મોલ્ડ સાથે ઉગાડવામાં આવતાં તેનો રંગ મેળવે છે. લાલ આથો ચોખા છે. ચોખાનું ઉત્પાદન જેમાં લાલ ખમીર (મોનાસ્કસ પર્પ્યુરિયસ વેન્ટ) વધે છે. અમે કોઈ હાનિકારક ચોખાનો ઉપયોગ કરીને લાલ યીસ્ટ ચોખાનું ઉત્પાદન કરીએ છીએ.
લાલ યીસ્ટ ચોખાનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના ખાદ્ય ઉત્પાદનોને રંગ આપવા માટે થાય છે, જેમાં અથાણાંવાળા ટોફુ, લાલ ચોખાનો સરકો, ચાર સિયુ, પેકિંગ ડક અને ચાઈનીઝ પેસ્ટ્રીનો સમાવેશ થાય છે જેને લાલ ફૂડ કલરિંગની જરૂર હોય છે. પરંપરાગત રીતે તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના ચાઈનીઝ વાઈન, જાપાનીઝ સેક (અકાઈસેક) અને કોરિયન રાઇસ વાઈન (હોંગજુ)ના ઉત્પાદનમાં પણ થાય છે, જે આ વાઈન્સને લાલ રંગ આપે છે. જો કે તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે રાંધણકળામાં તેના રંગ માટે થાય છે, લાલ આથો ચોખા ખોરાકને સૂક્ષ્મ પરંતુ સુખદ સ્વાદ આપે છે અને તેનો સામાન્ય રીતે ચીનના ફુજિયન પ્રદેશોના ભોજનમાં ઉપયોગ થાય છે. લાલ આથો ચોખા એ ચોખાનું આથો ઉત્પાદન છે જેમાં લાલ ખમીર (મોનાસ્કસ પરપ્યુરિયસ વેન્ટ) ) વધે છે. અમે કોઈ હાનિકારક ચોખાનો ઉપયોગ કરીને લાલ યીસ્ટ ચોખાનું ઉત્પાદન કરીએ છીએ, તે એક પ્રકારનું કુદરતી ફૂડ કલરન્ટ છે, માંસ ઉત્પાદનો જેમ કે સોસેજ અને હેમ, આથો બીન દહીં, વાઇન બનાવવા, કેક, દવા અને સૌંદર્ય પ્રસાધનો વગેરેમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે આદર્શ મેળવી શકે છે. સારા રંગ, તેજસ્વી અને ચમકદાર રંગના લક્ષણોને કારણે પરિણામ.
સ્પષ્ટીકરણ
| આઇટમ | ધોરણ |
| સંવેદનાત્મક ધોરણ | લાલ-બ્રાઉન થી રાજમાર્ગ(પાવડર) કોઈ દેખીતી અશુદ્ધિ નથી |
| ભેજ=< % | 10 |
| રંગ મૂલ્ય >=u/g | 1200-4000 |
| મેશનું કદ (100 મેશ દ્વારા) >=% | 95 |
| પાણીમાં દ્રાવ્ય પદાર્થ =< % | 0.5 |
| એસિડ દ્રાવ્ય પદાર્થ =< % | 0.5 |
| લીડ =< પીપીએમ | 10 |
| આર્સેનિક =< mg/kg | 1 |
| ભારે ધાતુઓ (Pb તરીકે) =< mg/kg | 10 |
| બુધ =< ppm | 1 |
| ઝીંક =< ppm | 50 |
| કેડીમમ =< પીપીએમ | 1 |
| કોલિફોર્મ બેક્ટેરિયા =< mpn/100g | 30 |
| પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા | મંજૂરી નથી |
| સાલ્મોનેલા અને સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરેયસ | મંજૂરી નથી |
પેકેજ: 25 કિગ્રા/બેગ અથવા તમારી વિનંતી મુજબ.
સંગ્રહ: વેન્ટિલેટેડ, સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
ધોરણો અમલમાં: આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણ.
