-
સોડિયમ અલ્જીનેટ | 9005-38-3
પ્રોડક્ટ્સનું વર્ણન કેરેજીનન સેમી રિફાઈન્ડ ફૂડ ગ્રેડ કપ્પા કેરાગેનન (E407a) છે જે Eucheuma cottonii seaweedsમાંથી કાઢવામાં આવે છે. તે પર્યાપ્ત સાંદ્રતામાં થર્મોવર્સિબલ જેલ્સ બનાવે છે અને પોટેશિયમ આયન પ્રત્યે અત્યંત સંવેદનશીલ છે જે તેના જેલિંગ ગુણધર્મોને મોટા પ્રમાણમાં વધારે છે. કેરેજેનન આલ્કલી માધ્યમમાં સ્થિર છે. કેરેજીનન એ લાલ સીવીડમાંથી કાઢવામાં આવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું કુદરતી રીતે બનતું કુટુંબ છે.. કેરેજીનન એ એલિવેટેડ ટી પર તટસ્થ અથવા આલ્કલાઇન પરિસ્થિતિઓમાં પાણીથી કાઢવામાં આવે છે... -
જિલેટીન | 9000-70-8
પ્રોડક્ટ્સનું વર્ણન જિલેટીન (અથવા જિલેટીન) એ અર્ધપારદર્શક, રંગહીન, બરડ (સૂકી હોય ત્યારે), સ્વાદહીન નક્કર પદાર્થ છે, જે મુખ્યત્વે ડુક્કરની ચામડી (છુપાવું) અને પશુઓના હાડકાંની અંદરના કોલેજનમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખોરાક, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, ફોટોગ્રાફી અને કોસ્મેટિક ઉત્પાદનમાં જેલિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે. જિલેટીન ધરાવતા પદાર્થો અથવા સમાન રીતે કાર્ય કરે છે તેને જિલેટીનસ કહેવામાં આવે છે. જિલેટીન એ કોલેજનનું અપરિવર્તનશીલ હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ સ્વરૂપ છે અને તેને ખાદ્ય પદાર્થ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તે સોમમાં જોવા મળે છે... -
કેરેજીનન | 9000-07-1
પ્રોડક્ટ્સનું વર્ણન કેરેજીનન સેમી રિફાઈન્ડ ફૂડ ગ્રેડ કપ્પા કેરાગેનન (E407a) છે જે Eucheuma cottonii seaweedsમાંથી કાઢવામાં આવે છે. તે પર્યાપ્ત સાંદ્રતામાં થર્મોવર્સિબલ જેલ્સ બનાવે છે અને પોટેશિયમ આયન પ્રત્યે અત્યંત સંવેદનશીલ છે જે તેના જેલિંગ ગુણધર્મોને મોટા પ્રમાણમાં વધારે છે. કેરેજેનન આલ્કલી માધ્યમમાં સ્થિર છે. કેરેજીનન એ લાલ સીવીડમાંથી કાઢવામાં આવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું કુદરતી રીતે બનતું કુટુંબ છે.. કેરેજીનન એ એલિવેટેડ ટી પર તટસ્થ અથવા આલ્કલાઇન પરિસ્થિતિઓમાં પાણીથી કાઢવામાં આવે છે... -
પોલિડેક્સટ્રોઝ | 68424-04-4
ઉત્પાદનોનું વર્ણન પોલિડેક્સટ્રોઝ એ ગ્લુકોઝનું અપચો ન કરી શકાય તેવું સિન્થેટિક પોલિમર છે. તે યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) તેમજ હેલ્થ કેનેડા દ્વારા એપ્રિલ 2013 સુધીમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર તરીકે વર્ગીકૃત કરાયેલું ખાદ્ય ઘટક છે. તેનો વારંવાર ખોરાકમાં બિન-ડાયેટરી ફાઇબર સામગ્રી વધારવા, ખાંડને બદલવા અને કેલરી અને ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે. તે ડેક્સ્ટ્રોઝ (ગ્લુકોઝ), વત્તા લગભગ 10 ટકા સોર્બિટોલ અને 1 ટકા સાઇટ્રિક એસિડમાંથી સંશ્લેષિત બહુહેતુક ખોરાક ઘટક છે. તે... -
સોડિયમ સેકરિન | 6155-57-3
ઉત્પાદનોનું વર્ણન સોડિયમ સેકરિનનું સૌપ્રથમ ઉત્પાદન 1879માં કોન્સ્ટેન્ટિન ફાહલબર્ગ દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું, જેઓ જોન્સ હોપકિન્સ યુનિવર્સ સોડિયમ સેકરિન ખાતે કોલ ટાર ડેરિવેટિવ્ઝ પર કામ કરતા રસાયણશાસ્ત્રી હતા. તેમના સમગ્ર સંશોધન દરમિયાન તેમણે આકસ્મિક રીતે સોડિયમ સેકરિનને તીવ્ર મીઠી સ્વાદની શોધ કરી. 1884 માં, ફહલબર્ગે આ રસાયણના ઉત્પાદનની પદ્ધતિઓ વર્ણવી હતી, જેને તેણે સેકરિન કહે છે, પેટન્ટ માટે ઘણા દેશોમાં અરજી કરી હતી. તે સફેદ સ્ફટિક અથવા શક્તિ છે જેમાં દુર્ગંધયુક્ત અથવા થોડી મીઠાશ હોય છે, સરળતાથી ઉકેલી શકાય છે... -
સોડિયમ સાયક્લેમેટ | 139-05-9
ઉત્પાદનોનું વર્ણન સોડિયમ સાયક્લેમેટ એ સફેદ સોય અથવા ફ્લેકી ક્રિસ્ટલ અથવા સ્ફટિકીય પાવડર છે. તે બિન-પૌષ્ટિક કૃત્રિમ સ્વીટનર છે જે સુક્રોઝ કરતાં 30 થી 50 ગણું વધુ મીઠું છે. તે ગંધહીન, ગરમી, પ્રકાશ અને હવા માટે સ્થિર છે. તે આલ્કલીનિટી સહન કરે છે પરંતુ એસિડિટી માટે સહેજ સહન કરે છે. તે કડવા સ્વાદ વિના શુદ્ધ મીઠાશ ઉત્પન્ન કરે છે. તે વિવિધ ખોરાકમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તે ડાયાબિટીસ અને મેદસ્વી દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. શુદ્ધ મીઠો સ્વાદ ધરાવતો, સોડિયમ સાયક્લેમેટ એ કૃત્રિમ છે ... -
એસ્પાર્ટમ | 22839-47-0
પ્રોડક્ટ્સનું વર્ણન એસ્પાર્ટમ એ બિન-કાર્બોહાઇડ્રેટ કૃત્રિમ સ્વીટનર છે, કૃત્રિમ સ્વીટનર તરીકે, એસ્પાર્ટેમનો સ્વાદ મીઠો છે, લગભગ કોઈ કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી. એસ્પાર્ટેમ મીઠા સુક્રોઝ કરતા 200 ગણું છે, શરીરના ચયાપચયને કોઈપણ નુકસાન વિના સંપૂર્ણપણે શોષી શકાય છે. એસ્પાર્ટમ સલામત, શુદ્ધ સ્વાદ. હાલમાં, aspartame 100 થી વધુ દેશોમાં ઉપયોગ માટે મંજૂર કરવામાં આવી હતી, તે પીણાં, કેન્ડી, ખોરાક, આરોગ્ય સંભાળ ઉત્પાદનો અને તમામ પ્રકારના વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. 1981માં FDA દ્વારા મંજૂર... -
ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ સીરપ | 7776-48-9
ઉત્પાદનોનું વર્ણન હાઈ ફ્રુક્ટોઝ સીરપનો ઉપયોગ પીણા અને ખોરાકમાં સુક્રોઝના વિકલ્પ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. હાઇ ફ્રુક્ટોઝ સીરપ એ એન્ઝાઇમ તૈયારી દ્વારા હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા, આઇસોમેરેઝ દ્વારા પ્રતિક્રિયા અને રિફાઇનિંગ દ્વારા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કોર્ન સ્ટાર્ચમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે સુક્રોઝ જેવી જ મીઠી છે, પરંતુ સુક્રોઝ કરતાં વધુ સારો સ્વાદ ધરાવે છે. ફ્રુક્ટોઝનો ઉપયોગ પીણાં, કાર્બોનેટેડ પીણાં, ફળ પીણાં, બ્રેડ, કેક, ટીન કરેલા ફળો, જામ, સુકેડ્સ, ડેરી ખોરાક વગેરેમાં વ્યાપકપણે થાય છે. તેમાં રંગહીન, ગંધહીન, સારી પ્રવાહીતા, ઇએ... -
પ્રવાહી ગ્લુકોઝ | 5996-10-1
ઉત્પાદનોનું વર્ણન લિક્વિડ ગ્લુકોઝ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કોર્ન સ્ટાર્ચમાંથી સખત ગુણવત્તા નિયંત્રણ હેઠળ બનાવવામાં આવે છે. ડ્રાય સોલિડ: 75%-85%. લિક્વિડ ગ્લુકોઝ જેને કોર્ન સિરપ પણ કહેવાય છે તે ચાસણી છે, જે મકાઈના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરીને ફીડસ્ટોક તરીકે બનાવવામાં આવે છે અને તે મુખ્યત્વે ગ્લુકોઝથી બનેલું છે. કોર્નસ્ટાર્ચને મકાઈની ચાસણીમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે બે એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયાઓની શ્રેણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, વ્યાવસાયિક રીતે તૈયાર કરાયેલા ખાદ્યપદાર્થોમાં તેનો મુખ્ય ઉપયોગ ઘટ્ટ, ગળપણ અને તેના ભેજ જાળવી રાખનાર (હ્યુમેક્ટન્ટ) ગુણધર્મો માટે છે જે ખોરાકને ભેજયુક્ત રાખે છે અને તેને મદદ કરે છે. . -
ડેક્સ્ટ્રોઝ મોનોહાઇડ્રેટ | 5996-10-1
પ્રોડક્ટ્સનું વર્ણન ડેક્સ્ટ્રોઝ મોનોહાઇડ્રેટ એ એક પ્રકારનું સફેદ હેક્સાગોનલ ક્રિસ્ટલ છે જે સ્ટાર્ચનો કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ કરે છે. તેનો ઉપયોગ મીઠાશ તરીકે થાય છે. કોર્ન સ્ટાર્ચને ડબલ એન્ઝાઇમ ટેકનિક અપનાવીને ડેક્સ્ટ્રોઝ સીરપમાં રૂપાંતરિત કર્યા પછી, તેને હજુ પણ પ્રક્રિયાઓની જરૂર છે જેમ કે અવશેષો દૂર કરવા, વિકૃતિકરણ કરવા, આયન-વિનિમય દ્વારા ક્ષાર દૂર કરવા, પછી વધુ એકાગ્રતા, સ્ફટિકીકરણ, નિર્જલીકરણ, એબ્સ્ટરેશન, બાષ્પીભવન વગેરે દ્વારા ખોરાકના ડેક્સ્ટ્રોઝ. તમામ પ્રકારના foo માં ગ્રેડનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે... -
ડેક્સ્ટ્રોઝ એનહાઇડ્રસ | 50-99-7
ઉત્પાદનોનું વર્ણન ડેક્સ્ટ્રોઝ એનહાઇડ્રસ લિફ્ટની સ્થિતિમાં સુધારણા સાથે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સેકરોઝના વિકલ્પ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેનો ઉપયોગ પોષણ તરીકે થાય છે જે માનવ શરીરમાં ઉર્જા વધારી શકે છે, ડિટોક્સિફિકેશન અને ડાયરેસિસની અસર સાથે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં થાય છે. ઉપરાંત, અમે તેનો મીઠાશ તરીકે ઉપયોગ કરીએ છીએ. ડેક્સ્ટ્રોઝ એનહાઇડ્રસ રંગહીન સ્ફટિક અથવા સફેદ સ્ફટિકીય પાવડરના આકારમાં હોય છે, જેમાં મીઠી સ્વાદ હોય છે. ડેક્સ્ટ્રોઝ એનહાઇડ્રસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે... -
સોર્બીટોલ | 50-70-4
ઉત્પાદનોનું વર્ણન સોરબીટોલ 70% 1. શુષ્ક પદાર્થ: 70% 2. ખાંડ સિવાયનું સ્વીટનર વધુ સારું ભેજ જાળવી રાખવાનું એસિડ પ્રતિકાર સોરબીટોલ એ એક નવા પ્રકારનું સ્વીટનર છે જે શુદ્ધ ગ્લુકોઝમાંથી હાઇડ્રોજનેશન રિફાઇનિંગ દ્વારા સામગ્રી તરીકે બનાવવામાં આવે છે, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. જ્યારે તે માનવ શરીર દ્વારા શોષાય છે, તે ધીમે ધીમે ફેલાય છે અને પછી ફ્રુક્ટોઝમાં ઓક્સિડાઇઝ થાય છે, અને ફ્રુક્ટોઝ ચયાપચયમાં ભાગ લે છે. તે બ્લડ સુગર અને યુરિક સુગરને અસર કરતું નથી. તેથી, તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વીટનર તરીકે કરી શકાય છે. ઉચ્ચ ભેજ સાથે...
