વટાણા પ્રોટીન પેપ્ટાઇડ

કાચા માલ તરીકે વટાણા અને વટાણાના પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરીને બાયોસિન્થેસિસ એન્ઝાઇમ પાચન તકનીકનો ઉપયોગ કરીને મેળવવામાં આવેલ એક નાનો પરમાણુ સક્રિય પેપ્ટાઇડ. વટાણાના પેપ્ટાઈડ વટાણાની એમિનો એસિડ રચનાને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે, તેમાં 8 આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે જે માનવ શરીર પોતે જ સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી, અને તેનું પ્રમાણ FAO/WHO (યુનાઈટેડ નેશન્સ અને ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન)ના ભલામણ કરેલ મોડની નજીક છે. વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા).

FDA વટાણાને સૌથી સ્વચ્છ પ્લાન્ટ પ્રોડક્ટ માને છે અને તેને ટ્રાન્સફર ફંડનું કોઈ જોખમ નથી. વટાણાના પેપ્ટાઈડમાં સારી પોષક ગુણ હોય છે અને તે આશાસ્પદ અને સલામત કાર્યાત્મક ખોરાકનો કાચો માલ છે. વટાણા પ્રોટીન-પેપ્ટાઇડના સ્પષ્ટીકરણ અંગે, તે આછો પીળો પાવડર છે. પેપ્ટાઈડ≥70.0% અને સરેરાશ પરમાણુ વજન≤3000Dal. એપ્લિકેશનમાં, તેની સારી પાણીની દ્રાવ્યતા અને અન્ય લાક્ષણિકતાઓને લીધે, વટાણા પ્રોટીન-પેપ્ટાઇડનો ઉપયોગ વનસ્પતિ પ્રોટીન પીણાં (મગફળીનું દૂધ, અખરોટનું દૂધ, વગેરે), આરોગ્ય પોષણ ખોરાક, બેકરી ઉત્પાદનો, અને પ્રોટીનને સુધારવા માટે કરી શકાય છે. દૂધ પાવડરની ગુણવત્તાને સ્થિર કરવા માટે સામગ્રી, તેમજ અન્ય ઉત્પાદનોમાં સોસેજ.