નિસિન |1414-45-5

ખાદ્ય ઉત્પાદન નિસિનનો ઉપયોગ ગ્રામ-પોઝિટિવ બગાડ અને રોગકારક બેક્ટેરિયાને દબાવીને શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે ઉત્પાદન દરમિયાન પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, માંસ, પીણાં વગેરેમાં થાય છે. ખોરાકમાં, ~1-25 પીપીએમ સુધીના સ્તરે નિસિનનો ઉપયોગ સામાન્ય છે. ખોરાકના પ્રકાર અને નિયમનકારી મંજૂરીના આધારે.ફૂડ એડિટિવ તરીકે, નિસિન પાસે E234 નો E નંબર છે.

અન્ય તેની પ્રવૃત્તિના કુદરતી રીતે પસંદગીના સ્પેક્ટ્રમને કારણે, તે ગ્રામ-નેગેટિવ બેક્ટેરિયા, યીસ્ટ અને મોલ્ડને અલગ કરવા માટે માઇક્રોબાયોલોજીકલ મીડિયામાં પસંદગીના એજન્ટ તરીકે પણ કાર્યરત છે.

નિસિનનો ઉપયોગ ફૂડ પેકેજિંગ એપ્લીકેશનમાં પણ કરવામાં આવ્યો છે અને પોલિમર પેકેજિંગમાંથી ખોરાકની સપાટી પર નિયંત્રિત પ્રકાશન દ્વારા પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે સેવા આપી શકે છે.