બટાકાના પ્રોટીનનું કેરેક્ટર ઇન્ડેક્સ રાખોડી-સફેદ રંગ, આછો અને નરમ ગંધ, કોઈ વિશિષ્ટ ગંધ નથી, બારીક અને સમાન કણો છે. અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે બટાટા પ્રોટીન એ સંપૂર્ણ પ્રોટીન છે, જેમાં 19 એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે, જેની કુલ માત્રા 42.05% છે. બટાકાની પ્રોટીનની એમિનો એસિડ રચના...
વધુ વાંચો