કુદરતી કોકો બટર
ઉત્પાદનો વર્ણન
કોકો બટર, જેને ઓબ્રોમા તેલ પણ કહેવાય છે, તે કોકો બીનમાંથી કાઢવામાં આવતી આછા-પીળી, ખાદ્ય વનસ્પતિ ચરબી છે. તેનો ઉપયોગ ચોકલેટ, તેમજ કેટલાક મલમ, ટોયલેટરીઝ અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સ બનાવવા માટે થાય છે. કોકો બટરમાં કોકોનો સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. કોકો બટર વ્યવહારીક રીતે તમામ પ્રકારની ચોકલેટમાં મુખ્ય ઘટક છે (વ્હાઈટ ચોકલેટ, મિલ્ક ચોકલેટ, પણ ડાર્ક ચોકલેટ. ). આ એપ્લિકેશન કોકો બટરના વપરાશ પર વર્ચસ્વ જાળવી રાખે છે. ફાર્માસ્યુટિકલ કંપનીઓ કોકો બટરના ભૌતિક ગુણધર્મોનો ભારે ઉપયોગ કરે છે. ઓરડાના તાપમાને બિન-ઝેરી ઘન તરીકે જે શરીરના તાપમાને ઓગળે છે, તે ઔષધીય સપોઝિટરીઝ માટે આદર્શ આધાર માનવામાં આવે છે.
સ્પષ્ટીકરણ
| આઇટમ્સ | ધોરણ |
| દેખાવ | ફાઇન, ફ્રી ફ્લોઇંગ બ્રાઉન પાવડર |
| સ્વાદ | લાક્ષણિક કોકો સ્વાદ, કોઈ વિદેશી ગંધ નથી |
| ભેજ (%) | 5 મહત્તમ |
| ચરબીનું પ્રમાણ (%) | 4-9 |
| રાખ (%) | 12 મહત્તમ |
| pH | 4.5–5.8 |
| કુલ પ્લેટ ગણતરી (cfu/g) | 5000 મહત્તમ |
| કોલિફોર્મ એમપીએન/ 100 ગ્રામ | 30 મહત્તમ |
| ઘાટની સંખ્યા (cfu/g) | 100 મહત્તમ |
| યીસ્ટ કાઉન્ટ (cfu/g) | 50 મહત્તમ |
| શિગેલા | નકારાત્મક |
| પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા | નકારાત્મક |
