L(+)-ટાર્ટરિક એસિડ | 87-69-4

L(+)-ટાર્ટરિક એસિડ રંગહીન અથવા અર્ધપારદર્શક સ્ફટિકો અથવા સફેદ, બારીક દાણાદાર, સ્ફટિકીય પાવડર છે. તે ગંધહીન છે, એસિડ સ્વાદ ધરાવે છે અને હવામાં સ્થિર છે.
L(+)-ટાર્ટરિક એસિડનો ઉપયોગ પીણા અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થોમાં એસિડ્યુલન્ટ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. તેની ઓપ્ટિકલ પ્રવૃત્તિ સાથે, L(+)-Tartaric એસિડનો ઉપયોગ DL-amino-butanolને ઉકેલવા માટે રાસાયણિક ઉકેલ એજન્ટ તરીકે થાય છે, જે એન્ટિટ્યુબરક્યુલર દવા માટે મધ્યવર્તી છે. અને તેનો ઉપયોગ ટર્ટ્રેટ ડેરિવેટિવ્ઝના સંશ્લેષણ માટે ચિરલ પૂલ તરીકે થાય છે. તેની એસિડિટી સાથે, તેનો ઉપયોગ પોલિએસ્ટર ફેબ્રિકના રેઝિન ફિનિશિંગ અથવા ઓરિઝાનોલ ઉત્પાદનમાં pH મૂલ્ય નિયમનકારમાં ઉત્પ્રેરક તરીકે થાય છે. એલ તેનો ઉપયોગ કોમ્પ્લેક્સિંગ એજન્ટ, ફૂડ એડિટિવ્સ સ્ક્રિનિંગ એજન્ટ અથવા રાસાયણિક વિશ્લેષણ અને ફાર્માસ્યુટિકલ નિરીક્ષણમાં ચેલેટિંગ એજન્ટ તરીકે અથવા ડાઈંગમાં પ્રતિકારક એજન્ટ તરીકે પણ થાય છે. તેના ઘટાડા સાથે, તેનો ઉપયોગ રાસાયણિક રીતે અરીસાના ઉત્પાદનમાં અથવા ફોટોગ્રાફીમાં ઇમેજિંગ એજન્ટમાં ઘટાડાના એજન્ટ તરીકે થાય છે. તે મેટલ આયન સાથે જટિલ પણ હોઈ શકે છે અને તેનો ઉપયોગ ધાતુની સપાટીના સફાઈ એજન્ટ અથવા પોલિશિંગ એજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે.