ઇથિલ વેનીલીન | 121-32-4
ઉત્પાદનો વર્ણન
ઇથિલ વેનીલીન એ ફોર્મ્યુલા (C2H5O)(HO)C6H3CHO સાથેનું કાર્બનિક સંયોજન છે. આ રંગહીન ઘન અનુક્રમે 4, 3 અને 1 સ્થાનો પર હાઇડ્રોક્સિલ, ઇથોક્સી અને ફોર્માઇલ જૂથો સાથે બેન્ઝીન રિંગ ધરાવે છે.
ઇથિલ વેનીલીન એક કૃત્રિમ અણુ છે, જે પ્રકૃતિમાં જોવા મળતું નથી. તે "ગ્યુથોલ" આપવા માટે ઇથિલેશનથી શરૂ કરીને કેટેકોલથી ઘણા પગલાઓ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ઈથર અનુરૂપ મેન્ડેલિક એસિડ વ્યુત્પન્ન આપવા માટે ગ્લાયકોક્સિલિક એસિડ સાથે ઘનીકરણ કરે છે, જે ઓક્સિડેશન અને ડેકાર્બોક્સિલેશન દ્વારા એથિલ વેનીલીન આપે છે.
સ્વાદ તરીકે, ઇથિલ વેનીલીન વેનીલીન કરતાં ત્રણ ગણું બળવાન છે અને તેનો ઉપયોગ ચોકલેટના ઉત્પાદનમાં થાય છે.
સ્પષ્ટીકરણ
| આઇટમ | ધોરણ |
| દેખાવ | દંડ સફેદથી સહેજ પીળો સ્ફટિક |
| ગંધ | વેનીલાની લાક્ષણિકતા, વેનીલા કરતાં વધુ મજબૂત |
| દ્રાવ્યતા (25 ℃) | 1 ગ્રામ સંપૂર્ણપણે 2ml 95% ઇથેનોલમાં ઓગળી જાય છે અને સ્પષ્ટ દ્રાવણ બનાવે છે |
| શુદ્ધતા (HPLC) | >= 99% |
| સૂકવણી પર નુકશાન | =< 0.5% |
| ગલનબિંદુ (℃) | 76.0- 78.0 |
| આર્સેનિક (જેમ) | =< 3 મિલિગ્રામ/કિલો |
| બુધ (Hg) | =< 1 મિલિગ્રામ/કિલો |
| કુલ હેવી મેટલ્સ (Pb તરીકે) | =< 10 મિલિગ્રામ/કિલો |
| ઇગ્નીશનના અવશેષો | =< 0.05% |
