ડેક્સ્ટ્રોઝ મોનોહાઇડ્રેટ | 5996-10-1

ડેક્સ્ટ્રોઝ મોનોહાઇડ્રેટ એક પ્રકારનું સફેદ ષટ્કોણ સ્ફટિક છે જે કાચા માલ તરીકે સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરે છે. તેનો ઉપયોગ મીઠાશ તરીકે થાય છે.

કોર્ન સ્ટાર્ચને ડબલ એન્ઝાઇમ ટેકનિક અપનાવીને ડેક્સ્ટ્રોઝ સિરપમાં રૂપાંતરિત કર્યા પછી, તેને હજુ પણ અવશેષો દૂર કરવા, વિકૃતિકરણ કરવા, આયન-વિનિમય દ્વારા ક્ષાર દૂર કરવા, પછી વધુ એકાગ્રતા, સ્ફટિકીકરણ, નિર્જલીકરણ, એબ્સ્ટરેશન, બાષ્પીભવન વગેરે જેવી પ્રક્રિયાઓની જરૂર છે.

ફૂડ ગ્રેડના ડેક્સ્ટ્રોઝનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે જે સુક્રોઝને બદલે મીઠા તરીકે અને વિટામિન સી અને સોર્બિટોલ વગેરેના ઉત્પાદન માટે ફાર્માસ્યુટિકલ ફેક્ટરીમાં કાચા માલ તરીકે વપરાય છે.

કાર્ય (ફૂડ ગ્રેડ):

ડેક્સ્ટ્રોઝ મોનોહાઇડ્રેટ સીધા ખાદ્ય છે અને તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ, કેક, પીણાં, બિસ્કીટ, ટોરીફાઈડ ખોરાક, ઔષધીય દવાઓ જામ જેલી અને મધના ઉત્પાદનોમાં વધુ સારા સ્વાદ, ગુણવત્તા અને ઓછી કિંમત માટે કરી શકાય છે.

કેક અને ટોરીફાઈડ ખોરાક માટે તે નરમ રાખી શકે છે, અને શેલ્ફ લાઇફ લંબાવી શકે છે.

ડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડર ઓગાળી શકાય છે, તે પીણાં અને ઠંડા ખોરાકમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.

પાવડરનો ઉપયોગ કૃત્રિમ ફાઇબર ઉદ્યોગોમાં થાય છે.

ડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડરની મિલકત ઉચ્ચ માલ્ટોઝ સીરપ જેવી જ છે, જેથી તેને બજારમાં સ્વીકારવામાં સરળતા રહે છે.