કારામેલ પાવડર | 8028-89-5
ઉત્પાદનો વર્ણન
કારામેલ રંગ એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો (વજન દ્વારા) ફૂડ કલરિંગ ઘટક છે.
સ્પષ્ટીકરણ
| આઇટમ | ધોરણ | પરિણામો |
| E 0.1%1CM (610nm) શોષણ | 0.259-0.285 | 0.262 |
| ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ(25°C) | 1.255-1.270 | 1.260 |
| સ્નિગ્ધતા(25°C)=< Cps | 8000 | 80 |
| PH મૂલ્ય | 2.7-3.3 | 3.0 |
| હેઝ પોઈન્ટ>= મિનિટ | 40 | >40 |
| જીલેશન સમય >=મિનિટ | 100 | >100 |
| રેઝિનિફિકેશન >= કલાક | 20 | >20 |
| આઇસોઇલેક્ટ્રિક પોઇન્ટ = | 1.0 | < 1.0 |
| એસિડ સ્થિરતા પરીક્ષણ | કોઈ ઝાકળ | કોઈ ઝાકળ |
| આલ્કોહોલ ટેસ્ટ(50% V/V આલ્કોહોલ સોલ્યુશન | કોઈ ઝાકળ | કોઈ ઝાકળ |
| એમોનિયાકલ નાઇટ્રોજન (NH3 તરીકે) =< % | 0.5 | 0.3 |
| સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ (SO2 તરીકે) =< % | 0.1 | 0.025 |
| કુલ નાઇટ્રોજન(N તરીકે) =< % | 3.3 | 1.2 |
| કુલ સલ્ફર(S તરીકે) =< % | 3.5 | 1.5 |
| 4-મિથાઈલ ઈમિડાઝોલ =< mg/kg | 200 | 150 |
| આર્સેનિક(As As) =< mg/kg | 1.0 | < 1.0 |
| લીડ (Pb તરીકે) =< mg/kg | 2.0 | < 2.0 |
| ભારે ધાતુઓ(Pb તરીકે) =< mg/kg | 25 | < 25 |
| બુધ (Hg તરીકે) =< mg/kg | 0.1 | < 0.1 |
