Ascorbyl Palmitate | 137-66-6
ઉત્પાદન વર્ણન:
એસ્કોર્બિલ પાલ્મિટેટ પ્રાકૃતિક ઘટકો જેમ કે પામીટીક એસિડ અને એલ-એસ્કોર્બીક એસિડમાંથી એસ્ટેરીફાઈડ છે. તેનું રાસાયણિક સૂત્ર C22H38O7 છે.
તે એક કાર્યક્ષમ ઓક્સિજન સ્કેવેન્જર અને સિનર્જિસ્ટ છે. તે પૌષ્ટિક, બિન-ઝેરી, ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા અને સલામત ખોરાક ઉમેરનાર છે.
તે એકમાત્ર એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જેનો ઉપયોગ ચીનમાં શિશુ ખોરાકમાં થઈ શકે છે. જ્યારે ખોરાકમાં ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે આ ઉત્પાદન એન્ટી-ઓક્સિડેશન, ફૂડ (તેલ) રંગ સંરક્ષણ અને પોષક વૃદ્ધિની ભૂમિકા ભજવી શકે છે.
એસ્કોર્બિલ પાલ્મિટેટ એ અત્યંત અસરકારક, સલામત અને બિન-ઝેરી ચરબી-દ્રાવ્ય પોષક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે પાણી અને વનસ્પતિ તેલમાં અદ્રાવ્ય છે. દેખાવ સહેજ સાઇટ્રસ સુગંધ સાથે સફેદ અથવા પીળો સફેદ પાવડર છે.
Ascorbyl palmitate ની અસરકારકતા:
L-ascorbyl palmitic acid (ટૂંકમાં VC એસ્ટર) ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા ઓક્સિજન સ્કેવેન્જિંગ અને પોષક તત્ત્વો વધારવાના કાર્યો ધરાવે છે, વિટામિન Cની તમામ શારીરિક પ્રવૃત્તિઓ ધરાવે છે, અને વિટામિન Cની ગરમી, પ્રકાશ અને ભેજના ભયની ત્રણ મુખ્ય ખામીઓને દૂર કરે છે, અને તેની સ્થિરતા વિટામિન સી કરતા વધારે છે. વિટામિન સી, વિટામિન C212g પ્રતિ 500 ગ્રામ પ્રદાન કરે છે.
L-ascorbgyl palmitate (L-AP) એ એક નવા પ્રકારનું મલ્ટિફંક્શનલ ફૂડ એડિટિવ છે. તેના અનન્ય કાર્યને કારણે, તેનો વ્યાપકપણે ચરબી-દ્રાવ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ અને પોષક મજબૂતીકરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. અથવા ફૂડ ચાઇના. L-ascorbic એસિડની તુલનામાં, L-ascorbyl palmitate એ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોમાં નોંધપાત્ર સુધારો કર્યો છે; પામીટિક એસિડ જૂથોના પ્રત્યારોપણને કારણે, તેમાં હાઇડ્રોફિલિક એસ્કોર્બિક એસિડ જૂથો અને લિપોફિલિક પામમિટિક એસિડ જૂથો બંને છે, આમ તે એક ઉત્તમ સર્ફેક્ટન્ટ 31 બની ગયું છે.
વધુમાં, KageyamaK એટ અલ. એ પણ જાણવા મળ્યું કે તે Ehrlich ascites કેન્સર કોશિકાઓના DNA સંશ્લેષણને મજબૂત રીતે અટકાવી શકે છે, અને કેન્સરના કોષોના કોષ પટલના ફોસ્ફોલિપિડ્સનું વિઘટન કરી શકે છે, જે એક ઉત્તમ કેન્સર વિરોધી પદાર્થ છે. એવું અનુમાન કરી શકાય છે કે L-ascorbyl palmitate વિવિધ ક્ષેત્રો જેમ કે ખોરાક, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને આરોગ્ય સંભાળ ઉત્પાદનોમાં ઉભરતા મહત્વપૂર્ણ મલ્ટિફંક્શનલ એડિટિવ તરીકે સક્રિય રહેશે.
તાજેતરના વર્ષોમાં, એલ-એપીનો ઉપયોગ ખાદ્ય અનાજ અને તેલના ક્ષેત્રથી અન્ય ક્ષેત્રોમાં વિસ્તર્યો છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ મલમ અને કેપ્સ્યુલ તૈયારીઓમાં સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે થઈ શકે છે, કાગળની સ્થિરતા વધારવા માટે થર્મલ પેપરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેની અસરકારકતા વધારવા માટે સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને બેસિલસ સબટિલિસ સામે એન્ટિબેક્ટેરિયલ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે.
