અગર | 9002-18-0
ઉત્પાદનો વર્ણન
અગર, સીવીડમાંથી કાઢવામાં આવેલું પોલિસેકરાઇડ, વિશ્વના સૌથી સર્વતોમુખી સીવીડ જેલ્સમાંનું એક છે. તે ખાદ્ય ઉદ્યોગ, ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ, દૈનિક રસાયણો અને જૈવિક ઇજનેરી જેવા ઘણા ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
અગર ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં અત્યંત ઉપયોગી અને અનન્ય મિલકત ધરાવે છે. તેની લાક્ષણિકતાઓ: તે કોગ્યુલેબિલિટી, સ્થિરતા ધરાવે છે અને કેટલાક પદાર્થો અને અન્ય ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો સાથે સંકુલ બનાવી શકે છે, અને તેનો ઉપયોગ જાડાઈ, કોગ્યુલન્ટ્સ, સસ્પેન્ડિંગ એજન્ટ્સ, ઇમલ્સિફાયર, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સ્ટેબિલાઈઝર તરીકે થઈ શકે છે. નારંગી અને વિવિધ પીણાં, જેલી, આઈસ્ક્રીમ, પેસ્ટ્રીઝ અને વધુના ઉત્પાદનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
અગરનો ઉપયોગ રાસાયણિક ઉદ્યોગ, તબીબી સંશોધન, મીડિયા, મલમ અને અન્ય ઉપયોગોમાં થાય છે.
સ્પષ્ટીકરણ
| આઇટમ | ધોરણ |
| દેખાવ | દૂધિયું અથવા પીળું બારીક પાવડર |
| જેલ સ્ટ્રેન્થ (નિકાન, 1.5%, 20℃) | > 700 G/CM2 |
| PH VALUE | 6 - 7 |
| સૂકવવા પર નુકશાન | ≦ 12% |
| GELATION POINT | 35 - 42℃ |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષ | ≦ 5% |
| લીડ | ≦ 5 PPM |
| આર્સેનિક | ≦ 1 PPM |
| ટોલ હેવી મેટલ્સ (Pb તરીકે) | ≦ 20 PPM |
| સલ્ફેટ | ≦ 1% |
| કુલ પ્લેટ COUNT | ≦ 3000 CFU/G |
| મેશ કદ (%) | 90% 80 મેશ દ્વારા |
| 25G માં સલ્મોનેલ્લા | ગેરહાજર |
| E.COLI IN 15 G | ગેરહાજર |
| સ્ટાર્ચ, જિલેટીન અને અન્ય પ્રોટીન | કોઈ નહીં |
