અલગ વટાણા પ્રોટીન | 9010-10-0
ઉત્પાદનો વર્ણન
વટાણા પ્રોટીન કેનેડા અને યુએસએમાંથી નિકાસ કરવામાં આવતા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા નોન-જીએમઓ વટાણામાંથી બનાવવામાં આવે છે. કામ કરવાની પ્રક્રિયાઓમાં વિભાજન, એકરૂપીકરણ, વંધ્યીકરણ અને સ્પ્રે સૂકવણીનો સમાવેશ થાય છે. તે મજબૂત વટાણાના સ્વાદ સાથે પીળો અને સુગંધિત છે અને તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ વિના 75% પ્રોટીન અને 18 એમિનો એસિડ અને વિટામિન્સ છે. તે સારી જિલેટીનાઇઝેશન અને પાણીમાં દ્રાવ્યતા ધરાવે છે, જેમાં વિખેરવાની ક્ષમતા, સ્થિરતા અને વિસર્જનનો સમાવેશ થાય છે.
તેનો ઉપયોગ વનસ્પતિ પ્રોટીન પીણાં (મગફળીનું દૂધ, ઘઉંનું દૂધ અને અખરોટનું દૂધ, વગેરે), આરોગ્ય ખોરાક અને પીણાં અને સોસેજમાં તેની સારી પાણીમાં દ્રાવ્યતાના આધારે થઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ મિલ્ક પાવડર પ્રોસેસિંગ (શિશુ અને વિદ્યાર્થી ફોર્મ્યુલા મિલ્ક પાવડર અને આધેડ અને વરિષ્ઠ માટે મિલ્ક પાવડર) ફિલ્ડમાં પ્રોટીન સામગ્રી વધારવા અને ગુણવત્તાને સ્થિર કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.
સ્પષ્ટીકરણ
| આઇટમ | ધોરણ | પરિણામો |
| દેખાવ | આછો પીળો | અનુરૂપ |
| ક્રૂડ પ્રોટીન(સૂકા આધાર, Nx6.25) >=% | 80.0 | 80.5 |
| ભેજ =< % | 10 | 5.1 |
| રાખ =<% | 8.0 | 3.2 |
| ચરબી = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| એમજી = | 0.5 | 0.1 |
| ક્રૂડ ફાઇબર =< % | 0.5 | 0.15 |
| કણોનું કદ(100 મેશ દ્વારા =< % | 100 | અનુરૂપ |
| PH(10%) | 6.0-8.0 | 7.7 |
| કુલ પ્લેટની સંખ્યા =< cfu/g | 30000 | અનુરૂપ |
| કોલિફોર્મ બેક્ટેરિયા =< MPN/100g | 30 | અનુરૂપ |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| મોલ્ડ અને યીસ્ટ્સ =< cfu/g | 50 | અનુરૂપ |
| એસ્ચેરીચીયા કોલી | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
