6131-90-4 | સોડિયમ એસીટેટ (ટ્રાઇહાઇડ્રેટ)
ઉત્પાદનો વર્ણન
સોડિયમ એસીટેટ, CH3COONa, સંક્ષિપ્તમાં NaOAc પણ છે. સોડિયમ ઇથેનોએટ એ એસિટિક એસિડનું સોડિયમ મીઠું પણ છે. આ રંગહીન મીઠાના ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી છે. સોડિયમ એસીટેટને મસાલા તરીકે ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ સોડિયમ ડાયસેટેટના રૂપમાં થઈ શકે છે - સોડિયમ એસિટેટ અને એસિટિક એસિડનું 1:1 સંકુલ, E-નંબર E262 આપવામાં આવે છે. બટાકાની ચિપ્સમાં મીઠું અને સરકોનો સ્વાદ આપવા માટે વારંવાર ઉપયોગ થાય છે.
સ્પષ્ટીકરણ
| આઇટમ | ધોરણ |
| દેખાવ | રંગહીન સ્ફટિકો, સહેજ એસિટિક એસિડ ગંધ |
| પરીક્ષા (શુષ્ક આધાર, %) | 99.0-101.0 |
| pH (5% સોલ્યુશન, 25℃) | 7.5- 9.0 |
| સૂકવવા પર નુકશાન (120℃, 4h, %) | 36.0 - 41.0 |
| અદ્રાવ્ય પદાર્થ (%) | =< 0.05 |
| ક્લોરાઇડ્સ (Cl, %) | =< 0.035 |
| ક્ષારત્વ (Na2CO3 તરીકે, %) | =< 0.05 |
| ફોસ્ફેટ (PO4) | =< 10 મિલિગ્રામ/કિલો |
| સલ્ફેટ (SO4) | =< 50 મિલિગ્રામ/કિલો |
| આયર્ન (ફે) | =< 10 મિલિગ્રામ/કિલો |
| આર્સેનિક (જેમ) | =< 3 મિલિગ્રામ/કિલો |
| લીડ (Pb) | =< 5 મિલિગ્રામ/કિલો |
| બુધ (Hg) | =< 1 મિલિગ્રામ/કિલો |
| હેવી મેટલ (Pb તરીકે) | =< 10 મિલિગ્રામ/કિલો |
