24634-61-5｜પોટેશિયમ સોર્બેટ દાણાદાર

પોટેશિયમ સોર્બેટ એ સોર્બિક એસિડનું પોટેશિયમ મીઠું છે, રાસાયણિક સૂત્ર C6H7KO2. તેનો પ્રાથમિક ઉપયોગ ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે થાય છે (E નંબર 202). પોટેશિયમ સોર્બેટ ખોરાક, વાઇન અને પર્સનલ કેર પ્રોડક્ટ્સ સહિતની વિવિધ એપ્લિકેશનોમાં અસરકારક છે.

પોટેશિયમ સોર્બેટ પોટેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડના સમાન ભાગ સાથે સોર્બિક એસિડ પર પ્રતિક્રિયા કરીને ઉત્પન્ન થાય છે. પરિણામી પોટેશિયમ સોર્બેટ જલીય ઇથેનોલમાંથી સ્ફટિકીકૃત થઈ શકે છે.

પોટેશિયમ સોર્બેટનો ઉપયોગ ઘણા ખોરાકમાં મોલ્ડ અને યીસ્ટને રોકવા માટે થાય છે, જેમ કે ચીઝ, વાઇન, દહીં, સૂકું માંસ, સફરજન સીડર, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ અને બેકડ સામાન. તે ઘણા સૂકા ફળ ઉત્પાદનોની ઘટકોની સૂચિમાં પણ મળી શકે છે. વધુમાં, હર્બલ ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ પ્રોડક્ટ્સમાં સામાન્ય રીતે પોટેશિયમ સોર્બેટ હોય છે, જે મોલ્ડ અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓને રોકવા અને શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે કાર્ય કરે છે, અને તેનો ઉપયોગ એવા જથ્થામાં થાય છે કે જેના પર કોઈ જાણીતી પ્રતિકૂળ સ્વાસ્થ્ય અસરો નથી, ટૂંકા ગાળામાં.

ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે પોટેશિયમ સોર્બેટ એ એન્ટિસેપ્ટિક પ્રતિક્રિયા અસરને સુધારવા માટે ઓર્ગેનિક એસિડ સાથે સંયુક્ત એસિડિક પ્રિઝર્વેટિવ છે. તે પોટેશિયમ કાર્બોનેટ અથવા પોટેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ અને સોર્બિક એસિડનો કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. સોર્બિક એસિડ (પોટેશિયમ) મોલ્ડ, યીસ્ટ અને એરોબિક બેક્ટેરિયાની પ્રવૃત્તિને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે, જેનાથી ખોરાકની જાળવણી સમય અસરકારક રીતે લંબાય છે અને તેનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે. મૂળ ખોરાક.

કોસ્મેટિક પ્રિઝર્વેટિવ્સ. તે ઓર્ગેનિક એસિડ પ્રિઝર્વેટિવ છે. ઉમેરવામાં આવેલ રકમ સામાન્ય રીતે 0.5% છે. સોર્બિક એસિડ સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે. જો કે પોટેશિયમ સોર્બેટ પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય હોય છે, તે વાપરવા માટે અનુકૂળ છે, પરંતુ 1% જલીય દ્રાવણનું pH મૂલ્ય 7-8 છે, જે કોસ્મેટિકના pHમાં વધારો કરે છે અને તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે કાળજી લેવી જોઈએ.

વિકસિત દેશો સોર્બિક એસિડ અને તેના ક્ષારના વિકાસ અને ઉત્પાદનને ખૂબ મહત્વ આપે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, પશ્ચિમ યુરોપ અને જાપાન એવા દેશો અને પ્રદેશો છે જ્યાં ખાદ્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ કેન્દ્રિત છે.

①Eastntan એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સોર્બિક એસિડ અને તેના ક્ષારનું એકમાત્ર ઉત્પાદક છે. 1991 માં મોન્સેન્ટોનું સોર્બિક એસિડ ઉત્પાદન એકમ ખરીદ્યા પછી. 5,000 ટન/વર્ષની ઉત્પાદન ક્ષમતા, યુએસ માર્કેટમાં 55% થી 60% હિસ્સો ધરાવે છે;

②Hoehst જર્મની અને પશ્ચિમ યુરોપમાં સોર્બિક એસિડનું એકમાત્ર ઉત્પાદક છે, અને વિશ્વમાં સોર્બેટનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે. તેની ઇન્સ્ટોલેશન ક્ષમતા 7,000 ટન/વર્ષ છે, જે વિશ્વના આઉટપુટના લગભગ 1/4 જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે;

③જાપાન પ્રિઝર્વેટિવ્સનું વિશ્વનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે, જેનું કુલ ઉત્પાદન દર વર્ષે 10,000 થી 14,000 ટન છે. વિશ્વના લગભગ 45% થી 50% પોટેશિયમ સોર્બેટ ઉત્પાદન મુખ્યત્વે જાપાનના ડાઈસેલ, કૃત્રિમ રસાયણો, એલિઝારિન અને યુનો ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાંથી થાય છે. ચાર કંપનીઓની વાર્ષિક ક્ષમતા 5,000, 2,800, 2,400 અને 2,400 ટન છે.